Выращивание перца в условиях Украины

Выращивание перца – интересное и выгодное дело. В условиях нашей страны большинство сортов способны давать приличный урожай даже в открытом грунте. Однако перец считается довольно капризной культурой, которая зависит от погодных условий, плодородия земли, влагообеспеченности. Для того, чтобы выращивание перца стабильно, из года в год, приносило хороший результат, следует придерживаться определенных правил. Поговорим о них поподробнее.

Выращивание перца в открытом грунте

Если выбранный участок хорошо подготовлен, рассада прижилась, а погодные условия в течение вегетационного периода не преподносят неприятных сюрпризов – то уход за перцем в открытом грунте не доставит много хлопот. Но на основных моментах технологии выращивания этой культуры следует остановиться подробнее.

Защита от заморозков

Выращивание перца на севере и северо-востоке Украины – достаточно рискованное занятие из-за характерных для региона весенних заморозков. К сожалению, иногда они фиксируются даже в последних числах мая. Поэтому нужно предусмотреть защиту растений от критического снижения температуры воздуха. С этой целью посадки укрывают пленкой или агроволокном. Пленку лучше укладывать на специальные дуги, а агроволокно небольшой плотности можно расстилать непосредственно на растения. Если такой возможности нет, то во время заморозка растения опрыскивают чистой водой из пульверизатора или опрыскивателя. Возникающий при этом искусственный туман защитит растения от мороза.

Подробнее про минимизацию вреда от замрозков — в соответствующей статье.

Поливы

Перец любит влагу. Для лучшего укоренения рассады ее поливают раз в 3-4 дня небольшими нормами: 1-2 л воды на куст. Холодную воду для полива не используют, ее желательно подогреть на солнце во избежание угнетения рассады.

Когда растения начнут активно расти и цвести – поливную норму увеличивают до:

• 20-30 л/м² – до массового завязывания плодов;
• 30-40 л/м² – во время плодоношения.

Поливы проводят регулярно, раз в 7-10 дней. При необходимости, их совмещают с подкормками. В случае сильных осадков поливы ограничивают или прекращают. Чтобы земля не сильно уплотнялась, на следующий день после дождя или полива ее осторожно рыхлят на небольшую (3-5 см) глубину.

Подкормка

Во время вегетации проводят несколько подкормок. С этой целью рекомендуемое количество удобрений (см. табл. ниже) растворяют в 10 л воды. Этим раствором поливают 1 м² грядки (корневая подкормка) или опрыскивают 2 сотки (внекорневая подкормка). Также для внекорневой подкормки можно использовать быстрорастворимые смеси или концентрированные растворы специальных комплексных удобрений с микроэлементами.

Таблица. Подкормка перца – сроки и дозы удобрений

Срок	Цель	Чем подкормить?
Через 2 недели после высадки	Наращивание листьев	Раствор мочевины (15 г) и суперфосфата (20 г) в 10 л воды.
Во время цветения	Формирование завязи	Калийная селитра (15-20 г) или древесная зола (2 стакана на 10 л воды). Полезно добавить борную кислоту (2 г на 10 л) для лучшего завязывания плодов.
Во время плодоношения	Увеличение размера плодов и улучшение их вкусовых качеств	На 10 л воды применяют одно из удобрений: сульфат калия (20 г), калийная селитра (15-20 г) или гумат калия (согласно инструкции к препарату).

Как без весов отмерить необходимое количество удобрений – можно узнать здесь.

Важно! Хлорсодержащие калийные удобрения (калийная соль, хлорид калия) под перец не используют.

Опоры

Некоторые высоко- и среднерослые сорта при значительной нагрузке урожаем нуждаются в опорах или шпалерах. Подвязывать лучше не центральный побег, а ветки 1-2, а иногда и 3-го порядка. Объясняется это тем, что скелетные ветки под тяжестью листьев и плодов могут отламываться. Дополнительная опора для них не помешает.

Компактные сорта перца выращивают без опор. Для защиты от сильного ветра стоит посадить с обеих сторон грядки высокорослые культуры: кукурузу, высокорослый томат, горох, вьющиеся сорта фасоли на кольях.

Особенности выращивания перца в теплицах

Благодаря более длительному вегетационному периоду, более комфортным условиям, урожайность перца в теплицах может в несколько раз превышать показатели открытого грунта. Но выращивание перца в теплицах имеет свои особенности.

Главные моменты технологии:

1. Лучше выбирать подходящие сорта и гибриды перца, специально предназначенные для выращивания в теплицах. Правда, следует отметить, что большинство современных сортов перца являются универсальными, то есть могут выращиваться как в открытом, так и в защищенном грунте.
2. Высадка рассады перца в теплицу обычно производится в более ранние сроки. Даже в сооружения без отопления высадку можно проводить, начиная со второй половины апреля.
3. В условиях защищенного грунта растения перца очень разрастаются. Для лучшей освещенности площадь питания одного растения лучше увеличить. Расстояние между кустами должно быть 50-70 см.
4. В теплицах перец обязательно подвязывают к опорам. Это касается как высокорослых, так и низкорослых сортов.
5. Поливы осуществляют чаще, но меньшими нормами – 10-20 л воды на 1м² раз в 3-4 дня. Идеально оборудовать теплицу системой капельного орошения, благодаря которому поддерживается постоянная влажность, экономятся силы и время.
6. Подкормку проводят чаще – 5-7 раз за вегетацию (1-2 раза в месяц). Первые два – по 15 г аммиачной селитры или карбамида и суперфосфата на 10 л воды на 1 м² теплицы. Следующие два – по 15 г аммиачной селитры, суперфосфата и сульфата калия на такое же количество воды и площадь. Затем – либо фосфорно-калийные, либо только калийные подкормки. Название удобрений может быть другим, здесь важен принцип: в начале вегетации – азот и фосфор, во время цветения – комплексные удобрения, для лучшего урожая перца – калийные.
7. При температуре выше +35°С перец плохо завязывает плоды. Поэтому следует проветривать теплицу в солнечные дни.

В условиях теплой осени выращивание перца в теплицах на солнечном обогреве длится до ноября-декабря, а на печном или водяном отоплении – и того дольше.

При выращивании перца как в открытом грунте, так и в теплицах, растениям могут угрожать вредные организмы. О том, как защитить культуру от самых опасных из них – в следующей статье.