Технологія вирощування перцю

Вирощування перцю – цікава і вигідна справа. В умовах нашої країни, більшість сортів здатні давати пристойний урожай навіть у відкритому ґрунті. Проте, перець вважається доволі примхливою культурою, що залежить від погодних умов, родючості землі, вологи. Для того, щоб вирощування перцю стабільно, з року в рік, приносило добрий результат і задоволення – варто дотримуватись певних правил. Поговоримо про них детальніше.

Вирощування перцю у відкритому ґрунті

Якщо вибрана ділянка добре підготовлена, міцна якісна розсада прижилася, а погодні умови сприятливі на протязі року – то догляд за перцем у відкритому ґрунті не завдасть багато клопоту. Але на важливих моментах технології вирощування перцю закцентуємо увагу.

Захист від приморозків

Вирощування перцю на півночі країни – досить ризикована справа через значні зниження температури. Тому треба передбачити захист рослин від приморозків, які не є рідкістю навіть в останніх числах травня. З цією метою, посадки вкривають плівкою або агроволокном. При чому, плівку краще укладати на спеціальні дуги, а агроволокно невеликої щільності можна розстилати безпосередньо на рослини. Якщо такої можливості немає, то під час приморозку рослини обприскують чистою водою з пульверизатора чи обприскувача. Штучний туман, що при цьому виникає, захистить рослини від морозу.

З ефективними методами захисту від приморозків більш детально можна ознайомитись за посиланням.

Поливи

Перець любить вологу. Для кращого вкорінення розсади – її поливають раз на 3-4 дні невеликими нормами: 1-2 л води на кущ. Холодну воду для поливу не використовують, її бажано підігріти на сонці, щоб уникнути пригнічення рослин.

Коли рослини почнуть активно рости і цвісти − поливну норму збільшують:

• 20-30 л/м² – до масового зав’язування плодів;
• 30-40 л/м² – під час плодоношення.

Поливи проводять регулярно, раз на 7-10 днів. При необхідності, їх поєднують з підживленнями. У разі сильних опадів, поливи обмежують або припиняють. Щоб земля не сильно ущільнювалась, на наступний день після дощу чи поливу її обережно розрихлюють на невелику (3-5 см) глибину.

Підживлення

Під час вегетації проводять декілька підживлень. З цією метою рекомендовану кількість добрив (див. таблицю нижче)  розчиняють у 10 л води. Цим розчином поливають 1 м² грядки (кореневе підживлення) або обприскують 2 сотки (позакореневе підживлення). Також для позакореневого підживлення можна використовувати швидкорозчинні суміші або концентровані розчини спеціальних комплексних добрив з мікроелементами.

Таблиця. Підживлення перцю – строки та дози добрив

Строк	Мета	Чим підживити?
Через 2 тижні після висадки	Нарощування листя	Розчин сечовини (15 г) та суперфосфату (20 г) на 10 л води.
Під час цвітіння	Формування зав’язі	Калійна селітра (15-20 г) або деревна зола (2 склянки на 10 л води). Корисно додати борну кислоту (2 г на 10 л) для кращого запилення.
Під час плодоношення	Смак та розмір плодів	На 10 л води беруть одне з добрив: сульфат калію (20 г), калійна селітра (15-20 г) або гумат калію (згідно інструкції до препарату). Це зробить перець солодшим і пришвидшить дозрівання.

Як без вагів відміряти необхідну кількість добрив – можна дізнатись тут. Хлорвмісні калійні добрива (калійна сіль, хлорид калію) під перець не використовують.

Опори

Деякі  високо- і середньорослі сорти при значному навантаженні урожаєм потребують опор або шпалери. При чому, підв’язувати краще не центральний стовбур, а гілки 1-2, а іноді і 3-го порядків. Пояснюється це тим, що скелетні гілки під вагою листя і плодів можуть розчахуватися, відламуватися. Додаткова опора для них не завадить.

Компактні сорти перцю вирощують без опор. Для захисту від сильного вітру варто посадити обабіч грядки високорослі культури: кукурудзу, високорослий томат, горох, виткі сорти квасолі на шпалері.

Особливості вирощування перцю в теплицях

Завдяки тривалішому вегетаційному періоду, більш комфортним умовам, урожайність перцю в теплицях може в декілька разів перевищувати показники відкритого ґрунту. Але вирощування перцю в теплицях має і свої особливості.

Головні моменти технології:

1. Краще обирати відповідні сорти та гібриди перцю, призначені для вирощування в теплицях. Щоправда, слід зазначити, більшість сучасних сортів перцю є універсальними, тобто можуть вирощуватись як у відкритому, так і в захищеному ґрунті.
2. Висадка розсади перцю в теплицю зазвичай здійснюється у більш ранні строки. Навіть у споруди без опалення висадку можна проводити, починаючи з другої половини квітня
3. В умовах захищеного ґрунту рослини перцю дуже розростаються. Для кращої освітленості, площу живлення однієї рослини краще збільшити. Відстань між кущами має бути 50-70 см.
4. В теплицях перець обов’язково підв’язують до опор. Це стосується як високорослих, так і низькорослих сортів.
5. Поливи здійснюють частіше, але меншими нормами – 10-20 л води на 1м², раз на 3-4 дні. Ідеально обладнати теплицю системою крапельного зрошення, завдяки якому підтримується постійна вологість, економляться сили і час.
6. Підживлення проводять частіше – 5-7 разів за вегетацію (1-2 рази на місяць). Перші два – по 15 г аміачної селітри чи карбаміду та суперфосфату на 10 л води на 1 м² теплиці. Наступні два – по 15 г аміачної селітри, суперфосфату та сульфату калію на таку ж кількість води і площу. Потім – або фосфорно- калійні, або просто калійні підживлення. Назва добрив може бути іншою, тут важливий принцип: на початку вегетації – азот та фосфор, під час цвітіння – комплексні добрива, для кращого урожаю перцю – калійні.
7. За температур, вищих +35°С перець погано зав’язує плоди. Тому варто провітрювати теплицю в сонячні дні.

В умовах теплої осені, вирощування перцю в теплицях на сонячному обігріві триває до листопада-грудня, а на пічному чи водяному опаленні – і довше.

Під час вирощування перцю як у відкритому ґрунті, так і в теплицях, рослинам можуть загрожувати шкідливі організми. Про те, як захистити культуру від найнебезпечніших з них – у наступній статті.