Какие сорта сладкого перца выбрать?

За долгое время культивирования перца создано множество сортов и гибридов этой культуры. Они отличаются размерами, цветом, формой плодов, толщиной их стенки, вкусовыми качествами, особенностями роста. Но, по нашему мнению, наиболее целесообразно классифицировать сорта сладкого перца по срокам созревания.

Важное примечание: сроки созревания обычно указываются от момента появления всходов до технической спелости, когда плод набрал массу и размер, но еще имеет светлый, зеленый или кремовый цвет. До биологической спелости (полной насыщенной окраски — красной, желтой, оранжевой) обычно требуется еще 2-3 недели.

Сверхранние сорта и гибриды сладкого перца

Период вегетации менее 100 дней.

Назначение: Получение сверхраннего урожая. Часто выращиваются в пленочных теплицах или под агроволокном.

• Лотта F1. Очень мощный гибрид с высокой интенсивностью завязывания плодов. Их форма – конусообразная. Цвет – от светло-зеленого до насыщенно-красного. Толстая стенка (7–8 мм). Плоды плотные, тяжелые, хорошо транспортируемые. Растение не требует сложного ухода.
• Хаски F1. Популярный ранний гибрид для открытого грунта и теплиц. Плоды конусообразные. Окраска плодов: от цвета слоновой кости (почти белого) до красного. Очень дружное созревание. Кусты компактные, но дают высокий урожай. Устойчив к стрессовым условиям.

• Ревия. Сорт ультрараннего сладкого перца с большими плодами конической формы. Окраска плодов – зеленая в технической спелости, насыщенно оранжевая – в биологической. Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте, пленочных и стеклянных теплицах. Использование – универсальное.
• Диагорас F1. Гибрид с толстостенными плодами кубовидной формы. Цвет – от зеленого до красного. Предназначен для употребления и реализации в свежем виде.

Ранние сорта и гибриды

Период вегетации: 100-120 дней.

Основная волна урожая для свежего рынка и консервации.

• Клаудио F1. Урожайный голландский гибрид. Плоды удлиненно-кубовидной формы. Цвет: от темно-зеленого до темно-красного. Плоды очень крупные (могут достигать 200-250 г), толстостенные. Гибрид устойчив к солнечным ожогам и вирусным заболеваниям.

• Айвенго. Популярный ранний сорт. Плоды конусообразные (венгерский тип), в технической спелости бело-кремовые, в биологической — красные. Особенности сорта: засухоустойчивый, раннее созревание, приятный аромат. Стенки средней толщины. Очень красиво смотрится в банках при цельноплодном консервировании.
• Белозерка (Билозирка, Белая Звезда). Легендарный, неприхотливый и надежный сорт отечественной селекции. Форма плодов – конусообразная. Цвет: в технической спелости – кремово-желтый, в биологической – светло-красный. Стенка средней толщины (5–6 мм). Сорт очень урожайный, устойчив к болезням и гнили. Назначение – универсальное.

• Леся. Раннеспелый, засухоустойчивый сорт, с привлекательной оригинальной формой плодов, похожих на большое заостренное сердце. Цвет в зависимости от стадии спелости: темно-зеленый или темно-вишневый. Особенности: очень толстая стенка для такого размера, очень сладкий. Считается одним из самых вкусных сортов. Предназначен для свежего рынка, фарширования, запекания, консервирования, заморозки.

Среднеранние и среднеспелые сорта

Иногда эту группу разделяют на две, но разница между ними не такая и ощутимая.

Период вегетации: 120-135 дней.

Назначение: Наилучшие вкусовые качества, максимальная толщина стенок, идеальны для приготовления лечо и заморозки.

• Геркулес F1. Один из лидеров рынка, эталон блочного (с плодами кубовидной формы) перца. Цвет – зеленый переходит в алый при полном созревании. Особенности: очень толстая стенка (до 10 мм), сочный, сладкий. Имеет мощную корневую систему и большие листья, защищающие плоды от солнца.
• Калифорнийское чудо. Классический среднеспелый сорт, проверенный временем. Форма плодов кубовидная. Цвет в технической спелости темно-зеленый, в полной – красный, но есть и желтые разновидности (Калифорнийское чудо желтое). Особенности: толстостенный, имеет характерный сильный аромат перца. Урожайность высокая и стабильная, но нуждается в плодородной почве.

• Любовь F1 Среднеранний неприхотливый гибрид голландской селекции. Форма плодов – удлиненно-коническая. Цвет в технической спелости бледно-зеленый, в полной – красный. Особенности: очень мясистый и сладкий. Устойчив к стрессовым условиям и многим заболеваниям.
• Анастасия. Высокоурожайный сорт для открытого грунта. Плоды крупные, массой до 200 г, конусообразные, в фазу полной спелости темно-вишневого цвета. Отличная стойкость к засухе и пониженным температурам.
• Подарок Молдовы. Очень распространённый сорт, адаптированный к нашему климату. Форма конусообразная. Цвет: от светло-зеленого до темно-красного. Идеален для фарширования. Мякоть сочная. Кусты компактные, штамбовые, не нуждаются в подвязке.

• Эней. Плоды крупные, конусообразной формы с затупленным кончиком, массой 250-350 г, светло-зеленые в технической спелости, оранжевые – в биологической. Особенности: растения сильнорослые. Вкусовые качества отличные. Толщина стенки 6-10 мм.

Поздние сорта сладкого перца

Период вегетации: более 135-140 дней.

Назначение: длительное хранение, осеннее потребление. В северных регионах Украины лучше выращивать в теплицах, чтобы плоды успели созреть.

• Геракл. Позднеспелый сорт, пригодный для выращивания в открытом и закрытом грунте. Плоды – большие, красного цвета, кубовидной формы, толщина стенки – 7–8 мм, масса плода – 150–160 г.
• Рубиновый. Плоды плоскоокруглой формы, диаметром от 8 до 9 сантиметров, весом 110-160 г. Окраска плодов в фазе технической спелости – светло-зеленого цвета, в биологической – темно-красного. Толщина стенки 7-10 мм, мякоть нежная и сочная. Растение высокорослое. Плоды имеют пикантный привкус (не острый, но насыщенный). Идеален для маринования кусочками.

Выбирая сорта сладкого перца, обращайте внимание не только на скороспелость, урожайность и форму, и цвет плодов. Важны все детали, даже незначительные на первый взгляд. Например, высокорослые сорта будут нуждаться в опорах или шпалерах – это нужно учитывать. Также есть сорта, специально выведенные для определенных условий, например, для теплиц. В открытом грунте такие растения тоже будут расти и плодоносить, однако их урожайность, сроки созревания и другие характеристики могут значительно отличаться от заявленных. И не в лучшую сторону, к сожалению.

Важна также стойкость против заболеваний. Если вы не планируете обрабатывать перец пестицидами – лучше выбирать менее урожайные и красивые, но более устойчивые сорта и гибриды.

В случае, если у вас нет возможности уделять грядкам с перцем много внимания – сейте неприхотливые и проверенные временем Подарок Молдовы, Белозерка и т.д.

Также предлагаем прочитать статью про сорта острого перца и их классификацию.