Які сорти солодкого перцю вибрати?

За довгий час вирощування перцю, створено безліч сортів та гібридів цієї культури. Вони відрізняються розмірами, кольором, формою плодів, товщиною їх стінки, смаковими якостями, особливостями росту тощо. Але, на нашу думку, найбільш доцільно класифікувати сорти солодкого перцю за строками достигання.

Важлива примітка: строки достигання зазвичай вказуються від моменту появи сходів до технічної стиглості, коли плід набрав масу і розмір, але ще має світлий, зелений або кремовий колір. До біологічної стиглості (повного насиченого забарвлення — червоного, жовтого, помаранчевого) зазвичай потрібно ще 2-3 тижні.

Надранні сорти та гібриди солодкого перцю

Період вегетації: менше 100 днів.

Призначення: Отримання надраннього врожаю, часто вирощуються в плівкових теплицях або під агроволокном.

• Лотта F1. Дуже потужний гібрид із високою інтенсивністю зав’язування плодів. Їх форма − конусоподібна. Колір – від світло-зеленого до насичено-червоного. Товста стінка (7–8 мм). Плоди щільні, важкі, добре транспортуються. Рослина не вимагає складного догляду.
• Хаскі F1. Популярний ранній гібрид для відкритого ґрунту та теплиць. Плоди конусоподібні. Колір від слонової кістки (майже білий) до червоного. Дуже дружнє дозрівання. Кущі компактні, але дають високий урожай. Стійкий до стресових умов.

• Ревія. Сорт ультрараннього солодкого перцю з великими плодами конічної форми. Забарвлення плодів – зелене у технічній стиглості, насичено помаранчеве – в біологічній. Сорт призначений для вирощування у відкритому ґрунті, плівкових та скляних теплицях. Використання – універсальне.
• Діагорас F1. Гібрид з товстостінними плодами кубовидної форми. Колір – від зеленого до червоного. Призначений для споживання і реалізації у свіжому вигляді.

Ранні сорти та гібриди

Період вегетації: 100–120 днів.

Призначення: Основна хвиля врожаю для свіжого ринку та консервації.

• Клаудіо F1. Високопродуктивний голландський гібрид. Плоди видовжено-кубоподібної форми. Колір: від темно-зеленого до темно-червоного. Плоди дуже великі (можуть досягати 200-250 г), товстостінні. Гібрид стійкий до сонячних опіків та вірусних захворювань.

• Айвенго. Популярний ранній сорт. Плоди конусоподібні (угорський тип), в технічній стиглості біло-кремові, у біологічній — черві. Особливості сорту: посухостійкий, раннє достигання, приємний аромат. Стінки середньої товщини. Дуже красиво виглядає в банках при цільноплідному консервуванні.
• Білозерка (Білозірка, Біла Зірка). Легендарний, невибагливий і надійний сорт вітчизняної селекції. Форма плодів – конусоподібна. Колір: у технічній стиглості — кремово-жовтий, у біологічній — світло-червоний. Стінка середньої товщини (5–6 мм). Сорт дуже врожайний, стійкий до хвороб і гнилі. Призначення – універсальне.

• Леся. Ранньостиглий, посухостійкий сорт, що привертає увагу оригінальною формою плодів, схожих на велике гостре серце. Колір в залежності від фази стиглості темно-зелений або темно-вишневий. Особливості: надзвичайно товста стінка для такого розміру, дуже солодкий смак. Вважається одним із найсмачніших сортів. Призначений для нового ринку, фарширування, запікання, консервування, заморозки.

Середньоранні та середньостиглі сорти

Іноді цю групу розділяють на дві, але різниця між ними не така і відчутна.

Період вегетації: 120–135 днів.

Призначення: Найкращі смакові якості, максимальна товщина стінок, ідеальні для лечо та заморозки.

• Геркулес F1. Один із лідерів ринку, еталон блочного (з плодами кубоподібної форми) перцю. Колір − зелений переходить у яскраво-червоний при повному дозріванні. Особливості: дуже товста стінка (до 10 мм), соковитий, солодкий. Має потужну кореневу систему і велике листя, що захищає плоди від сонця.
• Каліфорнійське диво. Класичний середньостиглий сорт, перевірений часом. Форма плодів кубоподібна. Колір у технічній стиглості темно-зелений, у повній − яскраво-червоний, але є і жовті різновиди (Каліфорнійське диво жовте). Особливості: товстостінний, має характерний сильний аромат перцю. Урожайність стабільна, але потребує родючого ґрунту.

• Любов F1 Середньоранній невибагливий гібрид голландської селекції. Форма плодів − видовжено-конічна. Колір в технічній стиглості блідо-зелений, у повній − червоний. Особливості: Дуже м’ясистий і солодкий. Стійкий до стресових умов та багатьох захворювань.
• Анастасія. Високоврожайний сорт для відкритого ґрунту. Плоди великі, масою до 200 г, конусоподібні, в фазу повної стиглості темно-вишневого кольору. Відмінна стійкість до посухи та знижених температур.
• Подарунок Молдови. Дуже поширений сорт, адаптований до нашого клімату. Форма конусоподібна. Колір: від світло-зеленого до темно-червоного. Ідеальний для фарширування. М’якуш соковитий. Кущі компактні, штамбові, не потребують підв’язки.

• Еней. Плоди великі, конусоподібної форми з затупленим кінчиком, масою 250-350 г, світло-зелені в технічній стиглості, помаранчеві – в біологічній. Особливості: рослини сильнорослі. Смакові якості відмінні. Товщина стінки 6-10 мм.

Пізні сорти солодкого перцю

Період вегетації: понад 135–140 днів.

Призначення: Довге зберігання, осіннє споживання. У північних регіонах України краще вирощувати в теплицях, щоб плоди встигли дозріти.

• Геракл. Пізньостиглий сорт, придатний для вирощування у відкритому та закритому ґрунті. Плоди – великі, червоного кольору, кубовидної форми, товщина стінки – 7–8 мм, маса плоду – 150–160 г.
• Рубіновий. Плоди округло-плескатої форми, діаметром від 8 до 9 сантиметрів, вагою 110-160 г. Забарвлення плодів у фазі технічної стиглості − світло-зеленого кольору, в біологічній − темно-червоного. Товщина стінки 7-10 мм, м’якоть ніжна і соковита. Рослина високоросла. Плоди мають пікантний присмак (не гострий, але насичений). Ідеальний для маринування шматочками.

Обираючи сорти солодкого перцю, звертайте увагу не тільки на скоростиглість, урожайність та форму і забарвлення плодів. Важливі всі деталі, навіть незначні на перший погляд. Наприклад, високорослі сорти потребуватимуть опор чи шпалери − потрібно це врахувати.

Також є сорти, спеціально виведені для певних умов, наприклад, для теплиць. У відкритому ґрунті такі рослини теж будуть рости і плодоносити, проте їх урожайність, строки достигання та інші характеристики можуть значно відрізнятись від заявлених. І не на краще, на жаль.

Важлива також стійкість проти захворювань. Якщо ви не плануєте обробляти перець пестицидами − краще обирати менш урожайні та красиві, проте більш стійкі сорти та гібриди.

У разі, якщо ви не маєте можливості приділяти грядкам з перцем багато уваги − сійте невибагливі та перевірені часом Подарунок Молдови, Білозерку тощо.

В статті ми розглянули сорти солодкого перцю. Щодо сортів перцю гіркого – ласкаво просимо сюди.