Классификация сортов лука репчатого

В мире создано очень много сортов репчатого лука. Они отличаются сроками созревания, отношением к продолжительности дня, размером и формой луковицы, вкусовыми качествами, цветом покровных (сухих) чешуй, пигментацией кожуры сочных чешуй, способностью к перезимовке и т.д. Поэтому классификация сортов лука репчатого не всегда однозначна и учитывает многие особенности.

В продаже встречаются как сорта, так и гибриды лука. Последние обозначаются комбинацией F1 после названия. Гибриды часто (но не всегда) обладают большей силой роста, урожайностью, устойчивостью против неблагоприятных условий внешней среды, вредителей и болезней. Однако технология производства их семян достаточно сложна. Соответственно семенной материал гибридов значительно дороже, чем у обычных сортов. Потомство гибридных растений во втором поколении (F2) дает сильное расщепление по признакам и характеристикам. Поэтому собирать семена у гибридов для дальнейшего размножения нецелесообразно. А вот семена обычных сортов, при условии изоляции соцветий маточных растений от других цветущих растений лука – можно получить и самостоятельно.

Классификация сортов и гибридов лука репчатого по срокам созревания

По срокам созревания сорта лука делятся на:

• раннеспелые (от всходов до сбора урожая проходит менее 100 дней)
• среднеранние (100-110 дней)
• средние (110-120)
• среднепоздние (120-130)
• поздние (более 130 дней)

Это довольно неоднозначное деление. Оно базируется на характеристиках сорта, полученных в результате испытаний, проведенных при однолетнем выращивании сорта из семян при оптимальных условиях. Но в поле сроки созревания будут определяться скорее внешними факторами – продолжительностью дня, температурой, влажностью почвы и воздуха – нежели характеристиками сорта. Поэтому на практике классификация по срокам созревания не всегда будет совпадать с реальными показателями.

Классификация сортов лука репчатого по отношению к продолжительности светового дня

Это, пожалуй, важнейшая классификация сортов лука. Мы уже рассматривали, как реагирует репчатый лук на продолжительность дня, и какое значение оказывает этот фактор на урожай культуры. Однако продавцы семян, к сожалению, афишируют эту характеристику довольно редко.

По отношению к продолжительности светового дня, сорта лука репчатого делят на:

• Короткого дня. Сорта этой группы прекращают вегетацию, если продолжительность светового дня превышает 12 часов. Они рекомендуются для выращивания за один год из семян только на юге Украины. При использовании двухлетней или рассадной технологии, дают нормальный урожай по всей территории нашего государства.
• Длинного дня. При оптимальных температурах и влажности хорошо растут и образуют товарную луковицу даже если световой день длится 14-16 часов. Рекомендуется для выращивания во всех регионах.
• Нейтральные. Не реагируют на продолжительность дня. Преждевременно переходят в состояние покоя только в засушливых условиях, в жару. В оптимальных условиях могут выращиваться любым методом, повсеместно.

Классификация по вкусовым качествам

По вкусовым качествам (остроте) и содержанию сухого вещества, сорта лука репчатого делятся на:

• Сладкие (салатные) сорта обладают отличным вкусом, образовывают, как правило, крупную луковицу. Тем не менее, имеют самое низкое содержание сухого вещества 8-13%, и – как ни странно – сахаров. А также очень плохо хранятся. Потребляются в свежем виде.
• Полуострые – наиболее многочисленная группа сортов лука репчатого. Они универсальны, используются как в свежем виде, так и для переработки, могут храниться до середины-конца зимы. Содержание сухого вещества – среднее, 13-18%.
• Острые – в основном, старые сорта. Луковицы небольшого размера, склонны к многозачаточности и многогнездности. Они плотно покрыты несколькими слоями покровных чешуй, хорошо сохраняются. Содержание сухих веществ и сахаров – самое высокое.

Форма и цвет луковиц

Также сорта репчатого лука различаются по форме луковицы. Она может быть плоской, округлой, овальной, удлиненной. Каждый выбирает ту, которая ему нравится. Такое же разнообразие наблюдается в окраске наружных чешуй: они могут быть фиолетовыми, красными, коричневыми, золотистыми, желтыми, белыми. Цвет сочных чешуй обычно белый, но их кожица может быть цветной – от красной до фиолетовой. Обычно такие луковицы употребляют в свежем виде, при переработке они могут подкрашивать блюда.

Озимые сорта лука

Зимы на Украине мягкие с умеренными температурами. Поэтому под зиму можно высаживать сеянку любого сорта. Если не будет арктических холодов – она вся взойдет. Но есть определенная проблема: во время холодов сеянка пройдет процесс яровизации. И в следующем году вместо луковицы образуется цветонос (стрелка). Своевременное удаление стрелок спасет урожай, однако лежкость продукции будет плохой.

Но существуют озимые (или зимние) сорта и гибриды лука. Они сравнительно слабо стрелкуются даже после продолжительного холодного периода. Как правило, озимые сорта высевают в конце лета – начале осени. До наступления холодов семена всходят, лук образует 4-5 настоящих листков и в таком виде зимует. Весной культура возобновляет рост и может использоваться как на перо, так и для получения товарных луковиц. Альтернативная технология предусматривает посев озимых сортов весной, получение из семян сеянки. Сеянку собирают, просушивают, хранят несколько месяцев, а затем высаживают в открытый грунт, одновременно с озимыми сортами чеснока.

В дальнейшем мы рассмотрим наиболее популярные сорта репчатого лука и ознакомимся с их краткими характеристиками.