Класифікація сортів цибулі ріпчастої

В світі створено дуже багато сортів цибулі ріпчастої. Вони відрізняються строком достигання, відношенням до тривалості дня, розміром та формою цибулини, смаковими якостями, кольором покривних (сухих) лусок, пігментацією шкірки соковитих лусок, здатністю до перезимівлі тощо. Тому класифікація сортів цибулі ріпчастої не однозначна і враховує багато особливостей.

У продажу зустрічаються як сорти, так і гібриди цибулі. Останні позначаються комбінацією F1 після назви. Гібриди часто (але не завжди) мають більшу силу росту, врожайність, стійкість проти несприятливих умов зовнішнього середовища, шкідників та хвороб. Проте технологія виробництва їх насіння досить складна. Відповідно насіннєвий матеріал гібридів значно дорожчий, ніж в звичайних сортів. Потомство гібридних рослин у другому поколінні (F2) дає сильне розщеплення по ознакам та характеристикам. Тому збирати насіння в гібридів для подальшого розмноження не доцільно. А от насіння звичайних сортів, за умови ізоляції суцвіть маточних рослин від інших квітучих рослин цибулі – можна отримати і самостійно.

Класифікація сортів та гібридів цибулі ріпчастої за строками достигання

За строками достигання сорти цибулі поділяються на:

• ранньостиглі (від сходів до збору урожаю проходить менше 100 днів)
• середньоранні (100-110 днів)
• середні (110-120)
• середньопізні (120-130)
• пізні (понад 130 днів)

Це досить неоднозначний поділ. Він базується на характеристиках сорту, отриманих в результаті випробувань, проведених при  однорічному вирощуванні сорту з насіння при оптимальних умовах. Але в полі строки дозрівання будуть визначатися скоріше зовнішніми чинниками – тривалістю дня, температурою, вологістю ґрунту та повітря – ніж характеристиками сорту. Тому на практиці, класифікація за строками дозрівання не завжди співпадатиме з реальними показниками.

Класифікація сортів цибулі ріпчастої по відношенню до тривалості світлового дня

Це, мабуть найважливіша класифікація сортів цибулі. Ми вже розглядали, як реагує ріпчаста цибуля на тривалість дня, і яке значення має цей фактор на урожай культури. Проте, на жаль, вказують  цю характеристику доволі рідко.

По відношенню до тривалості світлового дня, сорти цибулі ріпчастої поділяють на:

• Короткого дня. Сорти цієї групи припиняють вегетацію, якщо тривалість світлового дня перевищує 12 годин. Вони рекомендуються для вирощування за один рік з насіння тільки на півдні України. За два роки або через розсаду дають нормальний урожай по всій території нашої держави.
• Довгого дня. За оптимальних температур і вологості добре ростуть і утворюють товарну цибулину навіть, якщо світловий день триває 14-16 годин. Рекомендуються для вирощування в усіх регіонах.
• Нейтральні. Не реагують на тривалість дня. Передчасно переходять в стан спокою лише у посушливих умовах, в спеку. За оптимальних умов можуть вирощуватися будь-яким методом, повсюдно.

Класифікація за смаковими якостями

• Солодкі (салатні) сорти мають відмінний смак, утворюють, як правило, велику цибулину. Проте, мають найнижчий вміст сухої речовини, та – як не дивно – цукрів, і дуже погано зберігаються. Споживаються у свіжому вигляді.
• Напівгострі – найбільш велика група сортів цибулі ріпчастої . Вони універсальні, використовуються як в свіжому вигляді, так і для переробки, можуть зберігатись до середини-кінця зими. Вміст сухої речовини – середній.
• Гострі – в основному, старі сорти. Цибулини невеликого розміру, схильні до багатозачатковості та багатогніздності. Вони щільно вкриті декількома шарами покривних лусок, добре зберігаються. Вміст сухих речовин і цукрів – найвищий.

Форма та колір цибулин

Також сорти цибулі ріпчастої розрізняються за формою цибулини. Вона може бути плескатою, округлою, овальною, видовженою. Кожен обирає ту, яка йому до вподоби. Таке саме розмаїття спостерігається у забарвленні зовнішніх лусок: вони можуть бути фіолетовими, червоними, коричневими, золотистими, жовтими, білими. Колір соковитих лусок зазвичай білий, але їх шкірка може бути кольоровою – від червоного до фіолетового. Зазвичай, такі цибулини вживають у свіжому вигляді, при переробці вони можуть підфарбовувати страви.

Озимі сорти цибулі

Зими в Україні м’які з помірними температурами. Тому під зиму можна висаджувати сіянку будь-якого сорту. Якщо не буде арктичних холодів – вона вся зійде. Але є певна проблема: під час холодів сіянка пройде процес яровизації. І наступного року замість цибулі утвориться квітконос (стрілку). Своєчасне видалення стрілок врятує урожай, проте лежкість буде поганою.

Але існують озимі (або ж – зимові) сорти та гібриди цибулі. Вони порівняно слабо стрілкуються навіть після тривалого холодного періоду. Зазвичай, озимі сорти висівають в кінці літа – на початку осені. До настання холодів насіння сходить, цибуля утворює 4-5 справжніх лисків і в такому вигляді зимує. Весною культура відновлює ріст, і може використовуватись як на перо, так і для отримання товарних цибулин. Інша технологія передбачує посів озимих сортів весною, отримання з насіння сіянки. Сіянку збирають, просушують, зберігають декілька місяців, а потім висаджують у відкритий ґрунт, одночасно з озимим сортами часнику.

В подальшому ми розглянемо найбільш популярні сорти цибулі ріпчастої та ознайомимося з їх короткими характеристиками.