Вирощування надраннього столового буряка

Особливо цікавим як для аматорів, так і для тих, хто займається овочами професійно, тобто з метою отримання доходу, може бути вирощування надраннього урожаю столового буряка. Така продукція коштує дорожче але, незважаючи на це, користується великим попитом на ринку.

Вирощування надраннього пучкового столового буряка можливе з використанням розсадного методу і застосуванням постійних або тимчасових плівкових укриттів.

Сорти для вирощування надраннього врожаю столового буряка

Для вирощування надраннього столового буряка бажано використовувати ранні сорти та гібриди, стійкі до стрілкування. Це можуть бути, до прикладу: Червона куля, Ліберо, Патрік, Опольська, Водан F1, Зеппо F1, Кадет, Болтарді.

Насіння має бути свіжим, з високим процентом схожості. При необхідності, схожість перевіряють, розкладаючи від 10 до 100 насінин на вологій серветці і спостерігаючи 7-10 днів за проростанням насіння. Достатньою вважається схожість 80-90% і вище.

Вирощування розсади буряка

Вирощування розсади столового буряка може здійснюватися в квартирах, будинках, на опалюваних балконах, в теплицях на штучному обігріві. Нічого надто складного в цій технології немає, а про її нюанси піде мова нижче.

Ємності та ґрунтосуміш

Буряк чутливо реагує на пошкодження стрижневого кореня. Пікірування іноді призводить до формування потворних, нестандартних коренеплодів. Тому для розсади використовують переважно касетний спосіб. Оптимальній розмір комірки касети 5х5х5 см, або 5х5х7 см.

У якості ґрунтосуміші використовують легкий торф’яний субстрат дрібної фракції з рівнем pH 6.0-6.5, стандартний для вирощування розсади овочів.

Посів насіння на розсаду

Оптимальний вік розсади столового буряка для висадки на постійне місце становить 30–40 днів. Це відповідає фазі 3-4 справжніх листків. Перетримувати розсаду можна, але недоцільно, оскільки це гальмує розвиток коренеплоду після пересадки. Оптимальні терміни висіву насіння залежать від місця висадки розсади:

• Для висадки в теплицю або під тимчасові плівкові укриття, посів буряка на розсаду проводять у кінці лютого – на початку березня.
• Для висадки у відкритий ґрунт , посів проводять у середині або кінці березня.

Глибина посіву становить 1–1.5 см. У кожну комірку висівають по одній насінині. Іноді сіють по дві, якщо планується висадка “гніздами”, що практикується для дрібної пучкової продукції.

Спочатку підтримують температуру +20…+22°C. Після появи сходів її обов’язково знижують на 4-5 днів до +15…+16°C вдень та +10…+12°C вночі, щоб сіянці не витягувалися.

Догляд за розсадою столового буряка

Те, що в побуті називають насінинами буряка – насправді являються супліддями, які складаються з декількох насінин, що зрослися між собою. Тому кожне супліддя може дати декілька сходів. Зайві рослини в касеті треба видалити, залишивши лише одну. Втім, їх можна і залишити та висадити разом в одну лунку: для пучкової продукції таке сусідство не критичне.

В подальшому, догляд за розсадою буряка полягає в забезпеченні гарного освітлення, в тому числі, із застосуванням фітоламп; помірних поливах; рихленнях землі (при потребі). Температуру підтримують в межах +18…+20°C. З метою запобігання поширенню хвороб – забезпечують циркуляцію повітря у посівах. У фазі 2 справжніх листків рослини можна підживити розчином комплексного добрива з мікроелементами.

Добре розвинена розсада буряка повинна мати 3-4 справжніх листка. За тиждень до висадки її загартовують.

Висадка розсади буряка

Висадка в теплиці і парники дозволяє отримати пучкову продукцію найшвидше – вже у другій половині травня.

• Терміни висадки: кінець березня – початок квітня, коли ґрунт на глибині 10 см прогрівся щонайменше до +8…+10°C. Якщо ґрунт холодніший, коріння не буде засвоювати фосфор, рослина зупиниться в рості та підвищиться ризик стрілкування.
• Схема посадки. Зазвичай використовують стрічкову схему (наприклад, 25-30 см між стрічками, 8-10 см між рослинами в ряду). Для пучкової продукції (де потрібен невеликий діаметр коренеплоду 3-5 см) загущення може бути більшим: до 60-80 рослин на 1 м².

Для відкритого ґрунту надранній буряк бажано вирощувати із використанням тимчасових укриттів (агроволокно щільністю 23-30 г/м² або плівкові тунелі).

• Терміни висадки: друга або третя декада квітня (залежно від погодних умов поточного року). Головне правило те саме – ґрунт має бути стабільно прогрітий.
• Підготовка ґрунту. Плівкові укриття на дугах монтують за 7-10 днів перед висадкою розсади, щоб земля достатньо прогрілася. У крайньому випадку, ділянку бажано хоча б накрити прозорою плівкою на кілька днів.
• При вирощуванні надраннього буряка без використання плівкових укриттів, одразу після висадки розсади грядки накривають агроволокном. Це захистить рослини від весняних заморозків, збереже вологу та згладить різкі перепади нічних і денних температур. Укриття знімають, коли мине загроза холодів і встановиться стабільне тепло (зазвичай у травні).

Ключові аспекти вирощування надраннього буряка

1. Полив. Буряк вологолюбний, особливо в період формування коренеплоду. Пересихання ґрунту призводить до загрубіння м’якоті та появи світлих кілець. Тому поливи краще проводити регулярно. А найкраще підходить система крапельного зрошення.
2. Живлення (NPK + мікроелементи). На початкових етапах росту буряку потрібен азот і фосфор. З моменту початку формування коренеплоду акцент зміщується на калій.
3. Бор – найважливіший мікроелемент для буряка. Його дефіцит викликає гниль сердечка та дуплистість коренеплоду. Обов’язково проводять 1-2 позакореневі обробки хелатом бору (у фазі 4-6 листків та під час змикання бадилля).
4. Збір врожаю: Пучкову продукцію починають збирати вибірково, коли діаметр коренеплоду досягає 3–4 см. Рослини підкопують, очищають від нижнього жовтого листя, залишаючи здорову розетку. В залежності від розміру коренеплоду, їх зв’язують у пучки по 3-5 штук.

Нереалізована влітку продукція надраннього буряка залишається на грядці і далі, та може бути використана для нетривалого (до Нового року) зберігання, або для переробки (кулінарія, маринування, консервування, приготування соків).